Camembert de bufala à la truffe

Culatello di Zibello, Levoni, 4,5 kgs

Le Culatello di Zibello est la partie la plus appréciée du jambon italien. Cette charcuterie italienne possède un goût de fruits secs. Elle surprendra vos papilles !

Les conseils de Felicina :
Ce salame italien s'apprécie avec du pain italien. Il se déguste pendant vos aperitivo, accompagné d'un verre de Bellini Cipriani, un cocktail italien, ainsi que différents antipasti.

Gorgonzola piquante, Ciresa, environ 1,5 kg

Ce fromage italien, au lait de vache, est un pur bonheur pour le palais. Alliant douceur et caractère, il saura régaler vos papilles. Sa croûte se veut rugueuse pour apporter tout son goût.

Les conseils de Felicina :
À déguster pendant votre apéritif, vous pouvez l'accompagner de charcuterie italienne. Optez pour un verre de Spritz Vert, ou GreenSpritz, avec. Cocktail à base de P31.

Saucisson Strolghino, Levoni, 180 gr

Ce saucisson italien est l'un des plus légers. Très doux au palais, ce saucisson Strolghino est relevé de notes poivrées très légères en bouche.

Les conseils de Felicina : Nous vous suggérons de choisir un vin assez frais afin de rehausser le goût du Strolghino. Les tranches de ce saucisson italien incontournable sont à accompagner avec du Parmesan Italien. La saveur tendre et douce de ce saucisson est à accompagner de pain italien fait maison, avec de la farine italienne.

Lard de Castelluccio, Levoni, environ 2,3 kgs

Le parfum de son assaisonnement est un plaisir pour les sens : senteurs d’herbes aromatiques et d’épices. Le goût est équilibré et herbacé, caractérisé par la douce richesse typique du lard. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

Les conseils de Felicina :
Le lard aux aromates se marie très bien avec des tartines tièdes de pain ou de polenta. Son goût est ensuite rehaussé par du vinaigre balsamique, des pommes vertes, des framboises, des tomates et du miel, surtout celui de châtaigner pour son arrière-goût amer. Naturellement il est parfait pour entrelarder les rôtis et les rouleaux.

Asiago pressato DOP, environ 3,5 kgs

Ce fromage italien, fabriqué au nord de l'Italie, est à pâte pressée. Le lait de vache offre une texture tendre. Sa saveur, quant à elle, se rapproche du beurre.

Les conseils de Felicina :
Ce fromage est excellent avec des pâtes italiennes, ou une polenta. Servez-le avec un verre de vin italien.

Pecorino à la figue, Rocca Toscana formaggi, environ 1,2 kg

Ce fromage italien est un incontournable de la gastronomie italienne. A la fois intense et fruité, il offrira un voyage en Italie à votre palais.

Les conseils de Felicina :
Vous pouvez déguster ce fromage accompagné d'un verre de Bellini Cipriani. Vous pouvez aussi le rajouter à vos plats italiens, râpé sur des pâtes italiennes par exemple.

Ricotta salée, Auricchio, environ 600 gr

Cette ricotta italienne est un fromage italien de haute qualité, qui régalera vos papilles. Subtilement salé, il se converse longuement.

Les conseils de Felicina :
Excellent dans un plat de pâtes italiennes, ou dans un risotto italien, ce fromage saura charmer vos convives.

Parmesan reggiano de montagne 18 mois, Caseificio, environ 1 kg

Ce fromage italien est affiné en 18 mois. Le Parmigiano Reggiano DOP est un des fromages le plus renommé en Italie. Ce parmesan italien est d'une qualité supérieure. Fabriqué à partir de lait de vache et sans pesticides, il régalera votre palais.

Les conseils de Felicina :
Ce parmesan est à consommer dans modération ! Il permettra de rehausser vos plats italiens. Vous pouvez le mélanger à vos pâtes italiennes, avec de l'huile d'olive italienne. Vous pouvez le servir en apéritif, en planche, accompagné de saucissons italiens ou encore d'antipasti.

Guanciale, Levoni, 1 kg

Le Guanciale, appelé aussi guanciale pancetta ou guanciale stagionato, est un lard venu tout droit d'Italie. Connu pour sa saveur séduisante, ce morceau de viande séchée (de la joue et bajoue du cochon) est légèrement poivré et pimenté, puis séché pendant 3 semaines.

Les conseils de Felicina :
Le Guanciale est le lard à mettre dans vos pâtes italiennes à la carbonara. Il peut aussi se déguster pendant vos aperitivo, un verre de vin italien à la main.

Nduja di spilinga, environ 400 g

Cette charcuterie calabraise, est à base de piment. Très relevée, elle a la particularité d'être tartinable.

Les conseils de Felicina :
La Nduja Calabrese est la charcuterie calabraise typique, connue dans le monde entier pour son goût épicé grâce à la présence de pâte de piment calabrais. C'est un produit qui ne se coupe pas en tranche, mais qui se tartine. Elle a une couleur rouge vif, une consistance crémeuse.

Campanello, Auricchio, environ 600 gr   

Le campanello est un provolone, fromage italien au lait de vache, conservé dans une croûte de cire.   

Les conseils de Felicina : 
A déguster sur une planche lors de vos aperitivo, et à accompagner de charcuterie et antipasti !

Pecorino à la poire, Rocca Toscana formaggi, environ 1,2 kg

Fromage italien au lait de brebis, ce Pecorino est excellent. Son arôme intense est adouci par le goût de la poire. Une balance sensorielle, idéal pour des palais amateurs de fromage.

Les conseils de Felicina :
À déguster en tranche sur du pain frais, accompagné de saucissons italiens, ou avec des pâtes italiennes, vous allez vous régaler.

Saucisson Scudetto, Levoni, 3 kgs

Ce saucisson italien est l'un des plus légers, il contient seulement 12% de gras. Il est très doux au palais et relève des notes poivrées.

Les conseils de Felicina :
Le saucisson scudetto est parfait pour être servi en tranches très fines afin de l'apprécier au mieux, accompagné d'antipasti et d'un vin italien pour perfectionner le tout.

Pecorino Toscano, Rocca Toscana formaggi, environ 1,2 kg

Ce fromage italien est fabriqué à base de lait de brebis. Ce produit est un mélange de douceur et de puissance. Une contradiction offrant un goût irrésistible.

Les conseils de Felicina :
Vous pouvez déguster ce fromage en tranches, accompagné de jambons italiens et d'un verre de vin italien. Vous pouvez aussi le râper sur un plat de pâtes italiennes.

Mortadelle bologna igp, Levoni, 3,5 kgs

Cette mortadelle italienne est équilibrée avec de belles notes de poivre et de muscade. Cette charcuterie italienne révèle une saveur agréable et riche en goût.

Les conseils de Felicina :
La mortadelle Bologna est idéale pour préparer des brochettes avec des saucisses et des légumes mais aussi avec des fromages italiens. Elle se marie très bien dans des pâtes italiennes. La mortadelle grillée est aussi un classique de la gastronomie italienne !

Le jambon cru entier à la truffe d’environ 7 kgs, séché pendant 15 mois minimum, est produit exclusivement avec de la viande italienne. Après un nettoyage et un désossage minutieux , Villani ajoute de la farce à base de truffes d’été.

Les conseils de Felicina :
Le jambon cru entier à la truffe se marie très bien avec du fromage italien. Proposez des fines tranches de jambon cru entier à la truffe pendant vos aperitivo, un verre de vin italien à la main.