Saucisse sèche et piquante Napoli, environ 360 gr
Le Napoli piccante est un saucisson italien traditionnel du Vésuve, fidèle à la tradition, ses arômes sont uniques et persistants. Au goût, il y'a un mélange entre la viande et le piment qui trouve un équilibre grâce au goût du paprika. Embossé en boyau naturel avant d’être légèrement fumé naturellement au bois.
Les conseils de Felicina :
Ce saucisson italien peut se déguster sans accompagnement mais excellent sur de la pizza. Idéal pour vos aperitivo avec des olives et du fromage. Aussi parfaite pour des sauces pour assaisonner les pâtes.
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Viande de porc italien (96%), sel marin, dextrose, sucre, épices, antioxydant: ascorbate de sodium, arômes naturels,
conservateurs: nitrate de potassium, nitrite de sodium.
Fiche technique
Saucisse sèche et piquante Napoli, environ 360 gr
Le Napoli piccante est un saucisson italien traditionnel du Vésuve, fidèle à la tradition, ses arômes sont uniques et persistants. Au goût, il y'a un mélange entre la viande et le piment qui trouve un équilibre grâce au goût du paprika. Embossé en boyau naturel avant d’être légèrement fumé naturellement au bois.
Les conseils de Felicina :
Ce saucisson italien peut se déguster sans accompagnement mais excellent sur de la pizza. Idéal pour vos aperitivo avec des olives et du fromage. Aussi parfaite pour des sauces pour assaisonner les pâtes.
Saucisson à la truffe, environ 250 gr
Qualité : viandes de pur porc de premier choix, avec morceaux de truffe.
Epices et aromates : truffe d’été et arômes naturels.
Saveur : unique et équilibrée, dédiée aux amateurs de la précieuse tubercule.
Bière Del tempio, 33cl, San Gabriel (5,50% vol)
Bière de haute fermentation, de type blanche, produite à partir de quatre céréales. Couleur dorée brillante, avec une mousse généreuse et compacte, avec un léger parfum de levure et de fruit. Corps et goût doux en harmonie entre les parfums de fruits exotiques et de clous de girofle. Vif et pétillant, avec un agréable arrière-goût épicé.
Les conseils de Felicina :
La bière blanche Del Tempio, idéale à déguster avec du poisson frit, cabillaud.. Température : servir entre 6°C et 8°C
Prosecco Floralba, extra dry, 75cl (11% vol)
Le Floralba Prosecco a de fines bulles, avec un nez frais et aromatique. Le vin est très doux en bouche, offrant une acidité rafraîchissante et de nombreux arômes de fruits comme la pomme et l'abricot.
Les conseils de Felicina :
S'accorde aussi bien à l'apéritif, qu'avec des fruits de mers, du poisson grillé.
Milano, Levoni, environ 2,5 kgs
Le saucisson Milano est un incontournable de la charcuterie italienne. Il renvoie une odeur ravissante grâce à des notes de poivre blanc ainsi que de noix pour surprendre vos palais.
Les conseils de Felicina :
Le salame Milano ajoutera de la fraîcheur et de la saveur à votre repas. Vous pouvez l'accompagner d'une salade assaisonnée d'un vinaigre balsamique Felicina et d'huile olive vierge extra. Quant à la boisson, nous vous suggérons un vin Valtellina DOCG pour associer le tout.
Filone, longe de porc fumée, Levoni, environ 2,1 kgs
Le Filone a une couleur rosée, un goût unique avec une saveur équilibré et une note fumé qui donne du charme à votre repas italien.
Les conseils de Felicina :
Quelques tranches de filone accompagné de tomates à ajouter dans une salade verte. Vous pouvez assaisonner votre salade avec du citron et de l'huile d'olive pour ajouter de la saveur à votre plat. On vous conseille un vin blanc frais et fruité pour accompagner votre charcuterie italienne durant votre repas.
Campanello, Auricchio, environ 600 gr
Le campanello est un provolone, fromage italien au lait de vache, conservé dans une croûte de cire.
Les conseils de Felicina :
A déguster sur une planche lors de vos aperitivo, et à accompagner de charcuterie et antipasti !
IL GIOVIALE
Pecorino au Chianti, Rocca Toscana formaggi, environ 1,2 kg
Fromage de brebis au vin rouge : le Chianti.
Moment de goût et de convivialité : l'union entre l'art laitier et le Chianti D.O.C.G.
Les conseils de Felicina :
A déguster :
- en tranche, lors de l'aperitivo accompagné d'un verre de vin rouge
- râpé, sur vos plats de pâtes et risotto
- en lamelles, sur vos bruschettas et tartines.
A vous de jouer !
Nduja di spilinga, environ 400 g
Cette charcuterie calabraise, est à base de piment. Très relevée, elle a la particularité d'être tartinable.
Les conseils de Felicina :
La Nduja Calabrese est la charcuterie calabraise typique, connue dans le monde entier pour son goût épicé grâce à la présence de pâte de piment calabrais. C'est un produit qui ne se coupe pas en tranche, mais qui se tartine. Elle a une couleur rouge vif, une consistance crémeuse.
Le Jambon de Parme entier 30 mois, est produit selon une méthode traditionnelle. Pour développer le goût unique du jambon de Parme, le jambon de Parme entier est séché longtemps lui donnant toute sa saveur fraîche, à 800m d'altitude tout en utilisant des matières premières nobles.
Les conseils de Felicina :
Le jambon de Parme entier 30 mois est idéal pour accompagner vos plats, ou pour profiter de vos aperitivo. Vous pouvez le déguster avec des bières artisanales italiennes.
A conserver entre 0° et +4° C
Le Jambon blanc entier italien saura ravire les papilles de vos convives. Le jambon blanc entier Jolly est le plus apprécié, de par sa simplicité et son goût doux et unique.
Les conseils de Felicina :
Le jambon cuit blanc entier est à savourer pendant vos apéritifs, accompagné d’un verre de Limonade, ou d’une bière italienne. Il est aussi très apprécié dans beaucoup de repas tels que les sandwichs, les lasagnes ou encore les toasts.
Jarrêt de jambon au four, Levoni, environ 600 gr
Le jarret de jambon au four est rehaussé de sel et de poivre et d'un mélange unique de fines herbes. C'est une viande très appétissante et avec énormément de protéines donnant le résultat d'une viande tendre et savoureuse en bouche.
Les conseils de Felicina :
Pour s’en tenir à la tradition, il faut le servir avec des pommes de terre : au four, cuites dans l’eau ou bien en purée créant le mariage parfait avec cette viande très savoureuse. Pour une recette un peu plus fraîche, accompagné votre jarret d'une salade de valériane et graines de grenade.
Camembert au lait de bufflone et à la truffe, environ 150 gr
Fromage au lait de bufflone, qui contrairement à notre camembert bleu blanc rouge, à ce goût doux et crémeux.
Aromatisé à la truffe
Les conseils de Felicina :
A déguster sur vos planches d'aperitivo, accompagné de charcuterie et d'antipasti.
Son intérieur crémeux et sa croûte légèrement craquante, seront parfaits sur une tartine.
A conserver a +2°C / +8°C
Moliterno à la truffe, environ 2,5 kgs
Fromage de brebis, ressemblant à un Pecorino, qui a une IGP (Indications Géographiques Protégées)
Les truffes sont ajoutées pendant la maturation du fromage et lui donne cet effet marbé.
Son goût subtile à la saveur de truffe, lui donne un caractère raffiné et riche en bouche.
Les conseils de Felicina :
Le moliterno à la truffe se dégustera lors de vos aperitivo, en tranche ou coupé en petits dés, et viendra éveiller vos papilles.
Saucisson Del Po, Levoni, environ 500 gr
Des senteurs authentiques de cave qui racontent la tradition des saucissons de nos grands parents.
Doux et rond grâce au poivre et aux clous de girofle moulus dans le vin.
Les conseils de Felicina :
Idéal à déguster accompagné avec des légumes à l’aigre-doux et crus, des fromages affinés ou frais, des fruits acides ou bien avec une tranche de polenta toastée en entrée.
Le Jambon entier Cuit à la truffe est un jambon de 3,5kg, aussi savoureux que traditionnel. Désossé avec soin, ce jambon entier à la truffe vous offrira des saveurs de truffes noires inégalables.
Les conseils de Felicina :
Pour accompagner ce jambon aux saveurs franches de vraie truffe, nous vous conseillons du pain frais. La simplicité de l’accompagnement accentuera le goût de ce jambon entier à la truffe d’exception. Vous pouvez servir à vos convives des tranches de ce jambon entier cuit, avec un verre de GreenSpritz.
Pecorino piment, Auricchio, environ 1,8 kg
Le pecorino aux piments, est un fromage au lait de brebis, avec goût légèrement épicé et son arôme délicat.
Les conseils de Felicina :
A déguster râpé sur un plat de pâtes, sur un risotto, ou encore tranché sur une planche !
Taleggio DOP, Contadino, environ 2,2 kgs
Un fromage à pâte molle uniforme et compacte avec une couleur blanc paille, une saveur douce, légèrement aromatique et incomparable.
Chaque forme de Taleggio doit être marquée lors de la production, pour garantir le respect des réglementations spécifiques, avec identification du producteur.
Les conseils de Felicina :
Il se mange accompagné de fruits ou de miel, sans enlever la croûte qui ne doit être que légèrement grattée et est également excellente à fondre.
Culatello di Zibello, Levoni, environ 4,5 kgs
Le Culatello di Zibello est la partie la plus apprécié du jambon, on peut y sentir dans cette charcuterie italienne une odeur de fruits secs ainsi qu'un goût unique en bouche.
Les conseils de Felicina :
Le Culatello di Zibello s'apprécie énormément avec un pain classique tendre. Il se consomme aussi bien avec des haricots tièdes agrémentés de citron. Il est idéalement servi d'un vin de toscan IGT Vermentino pour rajouter de la saveur à votre repas italien.
Parmesan reggiano de montagne 24 mois, Caseificio, environ 1 kg
Le plus célèbre des fromages italiens : le Parmigiano reggiano DOP,
Disponible en affinage 24 mois. Issue du Caseificio de Cavola qui produit son parmesan de montagne en petite quantité, mais avec une grande qualité. Un lait de vaches élevées en plein air, dans une zone où l'agriculture est garantie sans engrais, sans pesticides.
Les conseils de Felicina :
Le parmesan est à consommer râpé pour réhausser des recettes comme la pasta ou le risotto, en copeaux, ou en tranche sur une planche.
Délicieux sur des planches d'aperitivo, avec de la charcuterie ou des légumes antipasti.
Finocchiona, Levoni, environ 4 kgs
Parfumé et herbacé au nez, surprenant pour sa vigueur au palais grâce au poivre noir qui se marie avec les notes vertes et fraîches du fenouil. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.
Les conseils de Felicina :
Salami qui naît dans la Florence médiévale, c’est le véritable roi de la charcuterie toscane. Tendre à la coupe, l’arôme intense et frais du fenouil domine les senteurs légères de l’ail et du poivre qui deviennent ainsi presque imperceptibles, sur une tranche de pain, avec un filet d'huile d'olive, il sera le roi de vos planches d'aperitivo !
